Sposób przygotowania:
Baranina duszona z kapustą
Kapustę cienko posiekać, dodać sól i kminek, przykryc i pozostawić na 30 minut. Mięso pokrajać na małe kawałki, posolić, oprószyć pieprzem, wrzucić do rondla na stopiony tłuszcz, obsmażyć, dodać drobno posiekaną cebulę, podlać wodą lub bulionem z kostki, przykryć i dusić na małym ogniu. Nastepnie wrzucić odciśniętą z soku kapustę i sparzone, obrane i pokrajane w ćwiartki pomidory. Gotować do miękkości. gdy wszystko będzie miękkie dodać roztarty z solą czosnek, paprykę i posiekaną drobno kolendrę. Doprawić cukrem.
