Baranina duszona z orzechami

Umytą baraninę pokrajać na 8 ukośbych plastrów, każdy zbić tłuczkiem, oprószyć sola i pieprzem. W rondlu rozgrzać tłuszcz, obrumienić mięso, dodać drobno posiekaną cebulę, polać winem, wodą i dusić pod przykryciem. W trakcie gotowania dodać ocet i roztraty z solą czosnek. Orzechy utłuc w moździerzu, połączyć z mięsem. Pod koniec gotowania dodać posiekaną zieleninę. Przyprawić pieprzem i cukrem.