Barszcz ukraiński

Umytą fasolę zalać zimną wodą i zostawić na noc. Następnego dnia fasolę ugotować i odcedzić. Pietruszkę, marchew, ziemniaki, buraki pokroić na kawałki, kapustę drobno posiekać.

Mięso opłukać i też pokroić na małe kawałki. Ugotować wywar z mięsa, marchewki, pietruszki i buraków. Dołożyć liść laurowy i ziele angielskie. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać ziemniaki.

Kiedy warzywa będą miękkie dodać fasolę i kapustę pekińską. Wlać zalewę z buraków.

Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Zabielić śmietaną.