Bigos wg LIDZI

Mięso ugotować w warzywach. Wyjąć, obrać z kości, drobno pokroić (wołowinę w słupki wzdłuż włókien). W tym czasie namoczyc grzyby i śliwki.Na tym rosole ugotować białą i kiszoną kapustę drobno poszatkowaną. Dodać pokrojoną cebulę w kostkę, przyprawy, cały czas gotując na wolnym ogniu. To samo zrobić z jabłkami. Cały czas gotować. Dodac pokrojone grzyby i śliwki. Następnie dodać mięso i pokrojoną w ćwierćplastry kiełbasę. Zaprawić koncentratem. Gotować na wolnym ogniu. Dodac resztę przypraw. Dobry bigos gotuje się trzy dni. Po pierwszym dniu ostudzić, następnego dnia nadal gować. itd. Podawać na gorąco z ziemniakami, chlebem lub czeskimi knedliczkami.