Bigos z cukinii na ostro

Cebulę kroimy w kostkę, a kiełbasę w plasterki - podsmażamy na tłuszczu. Cukinie obieramy, wydrążamy miąższ i kroimy ją w kostkę. Całość dusimy do miękkości (podlewamy odrobiną wody). Dodajemy bardzo drobno pokrojoną papryczkę i dusimy. Dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy do smaku. Tak przygotowany bigos z cukinii podajemy z pieczywem.