Bigos z pieczarek

Kiełbasę lub wędliny pokroić w kostkę. Cebulę obrać i również pokroić w kostkę. Pieczarki obrać i pokroić. Rozgrzać olej i podsmażyć na nim wędlinę oraz cebulę. Dodać pieczarki, doprawić do smaku i dusić na małym ogniu do miękkości. Pod koniec duszenia dodać pokrojone w kosteczkę ogórki oraz przecier pomidorowy i jeszcze chwilę dusić. Jeżeli bigos jest zbyt rzadki, można go zagęścić łyżką mąki. Wystudzone danie zamrozić.