Biszkopt z jabłkami i śmietaną

Białka ubic na sztywno. Dodać cukier i żółtka i zmiksować. Dodać przesitowaną mąkę z proszkiem. Delikatnie wymieszać. Piec 20 minut w temp. 170 stopni. Jabłka obraca, pokroic na drobne kawałki i rozgotować, dodać galaretki. Zimną masę wylac na biszkopt. Śmietanę utrzepac z cukrem aż podwoi swoją objętość i dodać żelatynę przygotowaną wg przepisu na opakowaniu. Rozsmarować na masie jabłkowej. Kokos uprażyc na patelni z cukrem i masłem. Posypac na smietanie.