Boczek pieczony wg ejla

Boczek umyć, odciąć zbędny tłuszcz. Czosnek przecisnąć przez praskę i wraz z przyprawami natrzeć mięso. Następnie boczek obłożyć dużą ilością pokrojonej w piórka cebuli. Boczek przykryć i odstawić na noc do lodówki. Następnego dnia poukładać na wierzch boczku tą samą cebulą i zawinąć boczek w rulon, po czym mocno go owinąć dratwą. Piec na blaszce w temp. 180 st. w pierwszej fazie z termoobiegiem i obracać co jakiś czas, aby skórka się ładnie zarumieniła. Jak boczek się zrumieni zmniejszyć temperaturęna 150 st. i wyłączyć termoobieg. Piec ok. 2 godzin.