Brokułowe drzewka w ogródku babci

30 mar 2014 23:11
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 3

Jeśli tęsknicie za Wiosną, to zapraszam do ogrodu babci. Piękne brokułowi drzewa, na pewno skuszą każdego niejadka. Wszystko jest kolorowe, pełne radości, a przede wszystkim smaczne i zdrowe.

Składniki:

Brokułowe drzewka w ogródku babci

Składniki na ciasto kruche:
220 g mąki krupczatki,
150 g schłodzonego masła,
1 jajko,
3 łyżki zimnej wody,
szczypta soli

Pozostałe składniki:
3 jajka,
250 g kwaśnej śmietany 18%,
50 g mini marchewki,
½ małego świeżego brokuła,
250 g groszku mrożonego,
50 g zielonej fasolki,
1 łyżka ziaren z fasoli mamut,
150 g startego sera żółtego -kaszkawał,
50 g serka topionego śmietankowego,
2 łyżki posiekanego koperku świeżego lub mrożonego,
sól himalajska do smaku,
pieprz kolorowy świeżo zmielony do smaku
listki świeżej bazylii.

Sposób przygotowania:

Brokułowe drzewka w ogródku babci

Mąkę wsypujemy na stolnicę, dodajemy pokrojone na kawałki masło, jajko, sól, wodę i zagniatamy ciasto. Formułujemy kulę, zawijamy w folie spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 60 min, aby się schłodziło.Brokuły myjemy, i wkładamy w całości do osolonej, wrzącej wody. Marchewki i fasolkę gotujemy w oddzielnym garnku. Groszek zalewamy wrzątkiem na 4 min. Wszystkie warzywa powinny być półtwarde. Przekładamy na durszlak i pozostawiamy do ostygnięcia.Nagrzewamy piekarnik do temp. 200°C bez termoobiegu. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm. Przekładamy na posmarowaną masłem prostokątną blaszkę. Widelcem nakłuwamy ciasto, aby nam się nie podniosło. Wstawiamy do piekarnika na ok. 15-20 min.Do wysokiego naczynia wlewamy śmietanę, dodajemy jaja i mieszamy, pokrojone w kosteczkę serek topiony, sera żółtego, 2 łyżki koperku i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Na podpieczone, lekko wystudzone ciasto wlewamy połowę sosu śmietanowo-serowo-jajeczną. Brokuły rozdzielamy na różyczki z których układamy drzewka. Z fasolek układamy płot, z groszku trawę, z marchewek i ziaren fasoli – owoce na drzewie. Delikatnie wlewamy na ciasto z warzywami pozostałą częścią sosu i wstawiamy blaszkę z powrotem do piekarnika na ok. 25 min. Smacznego.