Podstawą dobrej bruschetty jest pieczywo - najlepiej, aby było przygotowane na zakwasie i miało charakterystyczny, kwaśny posmak. Równie dobrze nada się włoska ciabatta.
W lecie korzystaj z sezonowych dobrodziejstw - mamy na myśli pyszne, soczyste pomidory. Ze względu na porę roku zastąpimy je najbardziej zbliżonymi w smaku pomidorkami koktajlowymi.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Bruschetta najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy kromka jest jeszcze ciepła.
W lecie korzystaj z sezonowych dobrodziejstw - mamy na myśli pyszne, soczyste pomidory. Ze względu na porę roku zastąpimy je najbardziej zbliżonymi w smaku pomidorkami koktajlowymi.
Składniki:
- Pieczywo dobrej jakości, na zakwasie
- Pomidorki koktajlowe
- Ząbek czosnku
- 3 pomidory suszone (z oleju)
- Sól, pieprz
- Oliwa
- Ocet balsamiczny
- Świeża bazylia
Sposób przygotowania:
-
Pieczywo pokrój w dość grube kromki
-
Kromki skrop oliwą i opiecz na patelni grillowej, zwykłej patelni lub w opiekaczu
-
Czosnek przekrój na pół i natrzyj każdą kromkę
-
Każdą kromkę skrop oliwą
-
Pomidorki koktajlowe pokrój na mniejsze kawałki, np. ćwiartki
-
Suszone pomidory pokrój w cieniutkie plasterki
-
Listki bazylii pokrój w cienkie paseczki
-
Do pomidorów z bazylią dodaj odrobinę soli, świeżo mielony czarny pieprz, odrobinę oliwy oraz octu balsamicznego
- Na każdą kromkę wyłóż porcję pomidorów
Bruschetta najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy kromka jest jeszcze ciepła.
