Chińczyk ekspress

26 sie 2014 20:32

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Szybkie i zdrowe danie inspirowane kuchnią chińską. Doskonale komponuje się z ryżem lub makaronem ryżowym.

Składniki:

Chińczyk ekspress

2 piersi z kurczaka
średnia cebula
duża marchew.
3 łodygi selera naciowego
mała cukinia
pół czerwonej papryki
pół kapusty pekińskiej
70g pędów bambusa w plastrach
garść suszonych grzybów mun
sos sojowy
150ml mleka kokosowego
olej do smażenia
przyprawa orientalna
kolendra (lub natka pietruszki) do posypania

Sposób przygotowania:

Chińczyk ekspress

Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na 15 minut do nasiąknięcia. Kroimy. Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Smażymy w woku na rozgrzanym oleju. Doprawiamy przyprawą orientalną. Dodajemy poszatkowaną w piórka cebulę i marchewkę w słupki oraz drobno pokrojoną paprykę, seler naciowy oraz słupki cukinii, kapustę, grzyby mun i pędy bambusa. Dolewamy mleko kokosowe, kilka łyżek sosu sojowego i około pół szklanki wody. Dusimy pod przykryciem d miękkości. Posypujemy świeżą kolendrą. Serwujemy z ryżem jaśminowym zabarwionym kurkumą.