Chleb na drożdżach z pszennej skrobi

Przesiać skrobię.Drożdże rozetrzeć z cukrem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zrobić w skrobi zagłębienie,dodać wszystkie składniki i tyle zsiadłego mleka,aby ciasto było gęste. Wyrobić starannie ciasto,przełożyć do wysmarowanej masłem i posypanej mąką kukurydzianą wąskiej foremki,przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Piec początkowo w bardzo gorącym piekarniku ( 250s.c),a gdy chleb lekko się zarumieni,obniżyć temperaturę do 200s.c ( łączny czas pieczenia około 50 minut). Z tego samego ciasta można piec w małych foremkach bułeczki.