Krakowianka

Krakowianka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2785]

Ciasteczka kokosowo-kakaowe z kardamonem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Kruche ciasteczka kokosowo-kakaowe z nutką kardamonu to idealne połączenie. Łatwe do zrobienia, rarytas dla podniebienia.

Ciasteczka kokosowo-kakaowe z kardamonem

Składniki:

Ciasteczka kokosowo-kakaowe z kardamonem

 

  • 2 szkl mąki tortowej
  • 1 szkl mąki krupczatki
  • 0,5 szkl mąki kokosowej
  • 15 dag cukru pudru
  • 25 dag masła
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 płaskiej łyżeczki mielonego kardamonu
  • kilka kropel aromatu migdałowego
  • Dodatkowo:
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią

Sposób przygotowania:

Ciasteczka kokosowo-kakaowe z kardamonem

ETAP 1:

Ciasteczka kokosowo-kakaowe z kardamonem
Do mąki dodać kakao i resztę przygotowanych składników

Mąkę tortową wymieszać z mąką krupczatką, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Posiekać z tłuszczem, podzielić na 2 części.
Do jednej części dodać przesiane kakao, żółtko, kardamon i łyżkę śmietany, zagnieść ciasto.

ETAP 2:

Ciasteczka kokosowo-kakaowe z kardamonem
Jasne ciasto połączyć z mąką kokosową i resztą składników

Do drugiej części dodać mąkę kokosową, żółtko, sok z cytryny, 2 łyżki śmietany i aromat migdałowy, szybko zarobić ciasto. ( gdy ciasto będzie zbyt suche dodać więcej śmietany) Oba kolory ciasta oddzielnie zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 15-20 minut.

ETAP 3:

Ciasteczka kokosowo-kakaowe z kardamonem
Oba ciasta rozwałkować i wyciąć nieduże krążki

Schłodzone ciasto przerobić, rozwałkować na grubość 2 mm, wyciąć krążki i przekroić na pół.

ETAP 4:

Ciasteczka kokosowo-kakaowe z kardamonem
Pół krążki z ciasta pozlepiać po dwa razem

Pół krążki z ciasta układać jedno na drugie, złożyć na pół i skleić końcówki tak jak na zdjęciu.

ETAP 5:

Ciasteczka kokosowo-kakaowe z kardamonem

W taki sposób przygotować po pięć płatków i zlepić je razem tworząc kwiatka.

ETAP 6:

Ciasteczka kokosowo-kakaowe z kardamonem

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na środku każdego kwiatuszka umieścić kuleczkę z ciasta. Posmarować mlekiem wymieszanym z cukrem waniliowym. Blaszkę z ciasteczkami włozyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 15 minut.