Ciasto biedronka

20 sie 2013 20:38
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Pyszne ciasto o ciekawy połączeniu dwóch mas i ciasta ucieranego z kruchym

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ciasto biedronka

Ciasto kruche
10 dag masła
2 żółtka gotowane
2 żółtka surowe
5 dag cukru pudru
20 dag mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto ciemne
9 jajek
1 ½ szklanki mąki
3 łyżeczki kakao
1 ½ szklanki cukru kryształu
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto jasne
Upiec cienki jasny biszkopt z 4 jaj

Krem I
½ l mleka
1 budyń śmietankowy
3 łyżki mąki pszennej
½ szklanki cukru
25 dag masła

Krem II
½ l śmietany kremówki
1 czerwona galaretka
cukier puder do smaku

Dodatki
1 duża paczka podłużnych biszkoptów
½ szklanki likieru kawowego

Sposób przygotowania:

Ciasto biedronka

CIASTO KRUCHE - Ugotowane żółtka przetrzeć przez sito i dodać do pozostałych składników na stolnicy. Zagnieść ciasto kruche. Dobrze schłodzić w lodówce. CIASTO CIEMNE - Białka ubić z cukrem, dodając żółtka i pozostałe składniki. Schłodzone ciasto kruche zetrzeć na tarce o dużych oczkach, delikatnie wmieszać do ciasta ciemnego. Upiec dwa placki. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180. KREM I - Z mleka, budyniu, mąki, cukru u gotować budyń. Masło utrzeć, dodać przestudzony budyń. KREM II - Galaretkę rozpuścić w ¼ szklance wody. Śmietanę ubić, dodać cukier puder i tężejącą galaretkę. Przełożenie ciasta Ciasto ciemne – 1/3 krem I – biszkopt lekko skropione likierem kawowym – pozostały I krem – ciasto ciemne – krem II – biszkopt jasnyNa wierzch biszkoptu można wylać polewę czekoladową lub odłożyć trochę masy posmarować wierzch i posypać pokruszonymi herbatnikami.