Ciasto - cytrynowy keks

20 lis 2016 14:34

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12
KALORIE: 150

ocena: 5/5 głosów: 1

Keks to ciasto nie tylko na święta. Piekę je wtedy gdy mam ochotę na pyszny placuszek z dodatkiem smacznych i zdrowych bakalii.

Składniki:

Ciasto - cytrynowy keks

3 jajka
2 szkl bakalii (rodzynki, orzechy, migdały, ananas, morele itp.)
3/4 szkl cukru
1 cytryna
2 szkl mąki + 2 łyż
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
2 łyż mleka
szczypta soli
cukier puder

Sposób przygotowania:

Ciasto - cytrynowy keks

Pierwszy etap:

Rodzynki wcześniej moczymy i odsączamy. Morele, orzechy i migdały kroimy w mniejsze kawałki. Bakalie mieszamy z dwiema łyżkami mąki.

Zobacz film: Babka zebra na Boże Narodzenie

Drugi etap:

Margarynę miksujemy z cukrem. Stopniową dodajemy żółtka. Z cytryny ścieramy skórkę i dodajemy do masy. Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i wlewamy mleko. Miksujemy.

Na koniec dodajemy ubite białka z dodatkiem soli. Delikatnie mieszamy.

Trzeci etap:

Na koniec do ciasta dodajemy bakalie i mieszamy. Ciasto wlewamy do podłużnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy.

Pieczemy ok 50 minut w 180 stopniach.

Upieczone ciasto studzimy. Z cytryny wyciskamy sok. Dodajemy cukier puder i mieszamy, aż uzyskamy gładki lukier.

Oblewamy ciasto lukrem.

Smacznego!