Ciasto czekoladowe z masą porzeczkową

01 sie 2017 20:42
8

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Wilgotne, aromatyczne, czekoladowe ciasto i orzeźwiający krem z czarnej porzeczki, to smaczne połączenie na lato :)

Składniki:

Ciasto czekoladowe z masą porzeczkową

ciasto:
1 tabliczka czekolady mlecznej
50 ml mleka
10 dkg mąki
1/2 szklanki cukru
3 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki kawy rozpuszczalnej

masa porzeczkowa:
1/2 kg czarnej porzeczki
1 galaretka + 2 płaskie łyżki żelatyny
5 łyżek cukru kryształu
1 cukier waniliowy
3 łyżki cukru pudru
2 jogurty naturalne (250 ml, albo jeden duży)

do nasączenia:
1/2 szklanki mocnej kawy

Sposób przygotowania:

Ciasto czekoladowe z masą porzeczkową

Czekoladę połamać na kawałki, dodać mleko i rozpuścić na parze, a następnie wystudzić.

Całe jajka wbić do miski, dodać cukier i ubić, do jajek przesiać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i kawę, wymieszać i na końcu dodać rozpuszczoną czekoladę.

Ciasto wylać na wyłożoną pergaminem blaszkę o wymiarach 20x25 cm. Piec 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Wystudzić.

Czarne porzeczki opłukać, obrać z łodyżek, wrzucić do garnka, wsypać cukier i gotować około pół godziny, następnie masę porzeczkową przetrzeć przez sito i wymieszać z galaretką i żelatyną.

Odstawić do wystudzenia.

Jogurt naturalny zmiksować z cukrem waniliowym i cukrem pudrem, a następnie z masą porzeczkową.

Ciasto nasączyć kawą i zalać masą, wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego :)