Ciasto czekoladowo-bananowe

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijać i dodawać porcjami cukier potem żółtka, mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i tarte orzechy. Ciasto przełozyć do dużej prostokątnej formy wyłożonej papierem i piec ok 30 minut na 180 C. Budyń czekoladowy ugotować na mleku z dodatkiem cukru (3 łyżki) i wystudzić. Żelatynę zalać odrobiną mleka. Odstawić aby napęczniała a potem podgrzać i rozpuścić, przestudzić. Galaretkę przygotować według przepisu, ja dałam cytrynową ale może też być brzoskwiniowa lub pomarańczowa. Wystudzone ciasto wyjąć z formy i odlepić papier, ponownie włożyć do formy dociskając ręką brzegi aby między blachą a ciastem nie było wiekiego odstępu. Na cieście rozsmarować dżem morelowy. Na dżemie położyć warstwę bananów pokrojonych w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Śmietankę 30% ubić, dodać kakao (kakao można pominąć krem wyjdzie wtedy jaśniejszy , ja pominęłam a zamiast dodałam trochę czekoladowych wiórek). Do ubitej już śmietany dodawać porcjami wystudzony budyń i rozpuszczoną żelatynę, cały czas ubijać mikserem. Dokładnie zmiksować aby składniki się połączyły. Krem przełożyć na ciasto. Na kremie ułożyć kolejną warstwę bananów pokrojonych w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Wstawić do lodówki aby krem nieco stężał. Potem wierzch zalać tężejącą galaretką i schłodzić aby galaretka dobrze stężała.