Ciasto drożdżowe z budyniem i malinami

Drożdże:

Drożdże przekładamy do miseczki, dodajemy cukier waniliowy i śmietanę, następnie dokładnie rozcieramy.

Wykonanie ciasta:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy cukier puder, dodajemy masło lub margarynę i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki. Następnie dodajemy wcześniej roztarte drożdże oraz jajka i zagniatamy ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt luźne dosypujemy jeszcze odrobinę mąki. Tak wykonane ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 21 cm x 25 cm.

Budyń, maliny i do pieczenia:

Budyń rozpuszczamy w połowie zimnego mleka, pozostałe zagotowujemy z cukrem, wlewamy rozpuszczony budyń i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń lekko studzimy i wykładamy równomiernie na ciasto. Maliny płuczemy i dokładnie osuszamy, następnie wykładamy na budyń.

Pieczenie i podanie:

Ciasto pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.
Upieczone ciasto studzimy i kroimy. Podajemy, a ja smacznego życzę.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Ciasto można pokroić na około 16 kawałków.
Blaszka o wymiarach około 21 cm x 25 cm.