SUPERPRZEPIS

Ciasto fale Dunaju

23 kwi 2015 13:45

iziona
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 12

Ciasto znane jest w wielu domach i pewnie nie raz w nich gościło u mnie jest od czasu do czasu, ale jak już się pojawia to wszystkim smakuje.

Składniki:

Ciasto fale Dunaju

ciasto:

25 dag margaryny
1,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
6 jajek
2 łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka wiśni bez pestek mogą być z kompotu

krem:

1 budyń waniliowy
2 żółtka
1,5 szklanki mleka
20 dag masła
1/2 szklanki cukru pudru

dodatkowo:

polewa czekoladowa
1/4 szklanki kawy rozpuszczalnej

Sposób przygotowania:

Ciasto fale Dunaju

Przygotowanie ciasta:

Zobacz film: Oznaczenia na jajkach

ETAP 1:

Margarynę utrzeć z cukrem na krem w trakcie dodawać po jednym żółtku cały czas ucierając, a białka ubić na sztywno. Do kremu dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia kiedy wszystko się dokładnie połączy to możemy dodać ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy ciasto.

ETAP 2:

Formę do pieczenia (33 cm na 22 cm) wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą, następnie na dnie rozsmarować połowę ciasta i posypać wiśniami.

ETAP 3:

Do pozostałego ciasta dodać kakao i 2 łyżki wody, wymieszać i wyłożyć na jasne ciasto. Piekarnik nagrzać do 180st i piec około 40 minut.

Krem

Połowę mleka wymieszać z żółtkami i budyniem resztę mleka zagotować i na gotujące się wlać mleko z budyniem i mieszając gotować do zgęstnienia, odstawić do całkowitego wystudzenia. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na krem do utartego kremu dodawać porcjami cały czas ucierając zimny budyń na koniec można dodać łyżkę alkoholu. Przy robieniu tego kremu trzeba pamiętać, aby składniki miały taką samą temperaturę bo inaczej krem się zważy. Upieczone i wystudzone ciasto skropić kawą i wyłożyć na wierzch cały krem budyniowy i równo go rozsmarować