Ciasto Figowe - figowiec

17 lis 2014 16:29
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Ciasto figowe jest eleganckim, tortowym, wysokim i pysznym ciastem. Nie za słodkie i nie za kwaśne. Idealne na Święta Bożego Narodzenia.

Składniki:

Ciasto Figowe - figowiec

SKŁADNIKI NA BISZKOPT CZEKOLADOWY:
6 jaj
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl. mąki
90 gr rozpuszczonej, deserowej czekolady

SKŁADNIKI NA CIASTO BAKALIOWE:
20 dag fig
20 dag rodzynek
10 dag orzechów mielonych
10 dag orzechów krojonych
2 łyżki mąki pszennej
12 białek
12 łyżek cukru kryształu
2 łyżeczki proszku do pieczenia

SKŁADNIKI NA MASĘ:
12 żółtek
6 łyżek cukru
2 kostki masła ( każda po 200 gr)
1/2 kostki margaryny
jajokoniak (według uznania)
kakao (do oprószenia)

Sposób przygotowania:

Ciasto Figowe - figowiec

Biszkopt: białka ubić na sztywno z cukrem. Dodawać po 1 żółtku, ciągle ubijając. Partiami dodawać rozpuszczoną, zimną czekoladę. Na koniec delikatnie wmieszać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Ciasto bakaliowe: Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać pokrojone bakalie oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie wymieszać. Piec w temp. 180 st. około 50 min.Masa: Żółtka ubić na parze z cukrem. Masło i margarynę utrzeć na pulchna masę. Do utartego tłuszczu partiami dodawać zimną masę jajeczną. Do smaku dodać ajerkoniaku. (Zamiast alkoholu można dodać np. rozpuszczoną czekoladę albo kakao).Przełożenie: Biszkopt czekoladowy (dobrze nasączony)- połowa masy jajecznej- ciasto bakaliowe- pozostała część masy jajecznej- wierzch oprószyć kakao.