Ciasto serowe z rabarbarem

30 kwi 2014 20:27

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 7

Pyszne serowe ciasto z dodatkiem kwaśnego rabarbaru wspaniale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty...

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Ciasto serowe z rabarbarem

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej,
200g białego sera,
1/3 szklanki cukru pudru,
1/3 szklanki mleka,
1/4 szklanki oleju rzepakowego,
laska wanilii,
szczypta soli,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
400g rabarbaru,
2 łyżki cukru.

Nadzienie:
3 jajka,
2/3 szklanki śmietany 18%,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1/2 szklanki cukru pudru.

Sposób przygotowania:

Ciasto serowe z rabarbarem

1. Ser utrzeć z cukrem pudrem, szczyptą soli, nasionami wanilii, mlekiem i olejem. Następnie stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy o śr. 24cm. Rabarbar obrać ze skórki, umyć, pokroić w kostkę, zasypać dwiema łyżkami cukru. Rozłożyć równomiernie na cieście. 2. Jajka zmiksować ze śmietaną, cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną. Wylać na wierzch ciasta. Piec około 60 minut w temp. 180st. Ostudzić i oprószyć cukrem pudrem.