Ciasto z jabłkami

25 wrz 2018 10:01

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Przepis dostałam od teściowej kilkanaście lat temu. Ciasto jest kruche i bardzo smaczne z mocnym wyrazistym smakiem jabłek z cynamonem. Dodatkowym plusem jest to że ciasto można szybko wykonać a do tego jest tanie.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Ciasto z jabłkami

na ciasto:

50 dag mąki pszennej
20 dag masła
3 żółtka
1 jajko
3-4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
1 szkl. cukru pudru
1 mały proszek do pieczenia
szczypta soli
1/4 łyżeczki amoniaku
1 cukier waniliowy

na nadzienie:

1 i 1/2 kg jabłek złota reneta
1 małe op. cynamonu
cukier do smaku

dodatkowo:

2 łyżki tartej bułki
1 białko
cukier puder do posypania ciasta

Sposób przygotowania:

Ciasto z jabłkami

Przygotowanie ciasta:

Mąkę przesiać z cukrem pudrem,amoniakiem i proszkiem do pieczenia. Posiekać z masłem. Dodać żółtka,jajko,śmietanę, szczyptę soli,cukier waniliowy. Zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na 2 części.

Zobacz film: Klasyczna szarlotka

Przygotowanie jabłek:

Jabłka myjemy i obieramy. Przekrawamy na pół. Usuwamy gniazda nasienne. Tak przygotowane jabłka ścieramy na grubych oczkach tarki. Mieszamy z cynamonem i cukrem ( gdyby były jabłka zbyt soczyste to lekko wynieść z nadmiaru soku).

Wałkowanie ciasta:

Najpierw wałkujemy na lekko posypanej mąką stolnicy pierwszą część ciasta. Wykładamy ciasto do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy ciasto bułką tartą. Wykładamy równą warstwą przygotowanych jabłek.

Etap końcowy:

Na lekko posypanej mąką stolnicy wałkujemy drugą część ciasta. Wykładamy ciasto za pomocą wałka na warstwę jabłek. Dociskamy ciasto . Następnie za pomocą widelca nakłuwamy ciasto. Smarujemy pędzelkiem wierzch ciasta roztrzepanym białkiem.

Pieczenie ciasta:

Przygotowane już ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok. 180 stopni i pieczemy ok.50 -55 min. Po upieczeniu wyciągamy z blaszki i lekko studzimy. Posypujemy cukrem pudrem.