jaga85

jaga85

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1971]

Cielęcina z kolorową jajecznicą

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 13

To pyszna propozycją na Wielkanocny obiad! Bowiem Wielkanoc i wiosna lubią kolorowe dania:). Polecam!!!!

Cielęcina z kolorową jajecznicą Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Cielęcina z kolorową jajecznicą

 

  • Składniki na 6 porcji:
  • 800 gram cielęciny,
  • 1 duża marchew,
  • ok 0,5 szklanki groszku cukrowego ( u mnie mrożony),
  • 4 duże jajka,
  • 2 łyżki masła,
  • świeżo mielony kolorowy pieprz,
  • świeżo mielona sól morska,
  • Ok. 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
  • przyprawa do mięsa mielonego,
  • olej do posmarowania,
  • natka pietruszki do dekoracji

 

Sposób przygotowania:

Cielęcina z kolorową jajecznicą
Mięso myjemy i osuszamy. Tak przygotowane nacieramy przyprawami (czosnek granulowany, przyprawa do mięsa mielonego, pieprz, sól).. Za pomocą długiego noża wykonujemy przez całą długość mięsa nacięcie (tunel). Środek także staramy się przyprawić. Mięso odstawiamy na około 1 godzinę do lodówki. Między czasie przygotowujemy kolorowe nadzienie. Marchew obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy do niego marchew oraz groszek. Chwilkę smażymy by warzywa delikatnie zmiękły. Następnie doprawiamy je solą oraz pieprzem. Dodajemy jajka. Smażymy delikatnie ściętą jajecznicę. Gotową odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Tak przygotowaną marchewkowo- groszkową jajecznicą napełniamy przygotowaną kieszeń Końce spinamy wykałaczkami. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, delikatnie polewamy olejem i wstawiamy do piekarnika na około 1 godzinę (190°). Po tym czasie mięso porcjujemy i podajemy.
Cielęcina z kolorową jajecznicą
Mięso myjemy, osuszamy , nacieramy przyprawami, nacinamy kieszeń
Cielęcina z kolorową jajecznicą
Marchew kroimy w kostkę. Smażymy ją razem z groszkiem
Cielęcina z kolorową jajecznicą
Gdy warzywa zmiękną dodajemy do nich jajka.
Cielęcina z kolorową jajecznicą
Przygotowana warzywną jajecznica napełniamy cielęcinę.