Cukinia faszerowana ziołowym ryżem

Cukinie umyć, osuszyć, odciąć końce, wydrążyć. Miąższ cukinii posiekać. Cebule obrać, umyć, posiekać. Oliwę rozgrzać na patelni, włożyć cebulę, zeszklić, dodać miąższ z cukinii, ryż i natkę. Przyprawić do smaku, dusić 10minut. Piekarnik rozgrzać do 200stopni. Cukinie napełnić farszem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przykryć. Piec 20 minut w piekarniku. Z masła i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić bulionem, gotować aż sos zgęstnieje. Jajka wymieszać z sosem, przyprawić solą i pieprzem, wylać na cukinie, zapiekać 15minut.