Cukinia nadziewana kaszą i serem

Kaszę po przepłukaniu zimną wodą ugotować według przepisu podanego na opakowaniu. Cukinie umyć, osuszyć i przekroić wzdłuż na połówki. Przy użyciu łyżki wydrążyć miąższ i posiekać go z obranymi ze skórki pomidorami. Cebulę obrać i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać masło. Na nim zeszklić cebulkę. Następnie dodać pomidory z cukinią, ugotowaną kaszę i 100g startego żółtego sera. Całość dokładnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku. Tak przygotowanym farszem napełniać połówki cukinii. Wierzch posypać serem. Cukinię ułożyć na blaszce i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Piec 20 minut. Jeść gorące. Smacznego.