Cygańska karkówka

07 lip 2014 17:38

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

W kuchni odnalazłam się stosunkowo niedawno- gdy jestem na swoim ,,garnuszku”. Gotowania oraz pieczenie bardzo mnie relaksują. Przygotowuje raczej proste dania i za każdym razem staram się by były pyszne.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Cygańska karkówka

ok. 0,7 kg karkówki
1 czerwona papryka
2 cebule
ok. 200 g pieczarek
400 g pomidorów w zalewie z puszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki pikantnego keczupu

Przyprawy:

przyprawa do karkówki
przyprawa do mięs
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki bazylii
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżeczka cukru
1 liść laurowy

Sposób przygotowania:

Cygańska karkówka

Karkówkę myjemy, osuszamy i kroimy w 1 cm plastry. Każdy plaster karkówki przyprawiamy przyprawą do karkówki i przyprawą do mięsa. Cebulę kroimy w piórka, pieczarki w pół plastry a paprykę w kostkę. Pomidory wkładamy do miski, gnieciemy widelcem lub blenderem, dodajemy koncentrat pomidorowy i keczup, doprawiamy przyprawami (sól, pieprz, bazylia, majeranek, papryka, czosnek, cukier, liść laurowy). Karkówkę układamy dość ciasno w naczyniu żaroodpornym, obkładamy cebulą, papryką oraz pieczarkami. Wszystko zalewamy przygotowaną wcześniej pomidorową zalewą. Pieczemy pod przykryciem około 1 godziny 50 minut w 160*C.