Cytrynowy dorsz

Masło rozpuszczamy i dodajemy 1,5 łyżki mąki, dokładnie mieszamy. Wlewamy mleko i śmietaną, a gdy zaczną bulgotać także sok z cytryny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Filety kroimy na mniejsze kawałki i posypujemy odrobiną jarzynki, po czym obtaczemy w mące i smażymy z obu stron na rumiano na rozgrzanym oleju. Usmażoną rybę zalewamy w żaroodpornym naczyniu sosem cytrynowym i pieczemy w temperaturze 160 stopni około 15-20 minut.