Czarno-biała szarlotka z kokosem

Mąkę przesiej, połącz z margaryną. Dodaj żółtka, cukier, śmietanę i proszek do pieczenia. Zagnieć ciasto. Podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao. Zagnieć i włóż do zamrażarki. Jasną część ciasta rozwałkuj i wyłóż na blaszkę (wymiary 22x25 cm). Jabłka obierz. Połowę owoców zetrzyj na tarce, a połowę pokrój w kostkę. Jabłka wymieszaj z cynamonem i wyłóż na blachę z ciastem. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj cukier oraz wiórki kokosowe. Pianę wyłóż na jabłka. Na wierzch zetrzyj ciemne ciasto z zamrażarki. Piecz godzinę w temperaturze 170 stopni.