misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 678]

Książka Kucharska: Domowe muffinki

Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 9

Moja rodzina pokochała muffinki. Uwielbiają je bez względu na to czy są jasne czy ciemne, czy dodam do nich mąkę z pełnego przemiału. Jednak najbardziej lubią te z owocami.

Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami Więcej zdjęć (11)

Składniki:

Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami

 

  • 185 g masła lub margaryny
  • 225 g mąki pszennej
  • 150 g ciemnego cukru muscovado
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 20 g kakao
  • 4 małe jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2-3 brzoskwinie
  • 1 czubata łyżka cukru muscovado do posypania owoców

Sposób przygotowania:

Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami
Brzoskwinie myjemy i osuszamy. Następnie pozbawiamy pestki i tniemy na mniejsze kawałki. Owoce dajemy do miseczki i posypujemy cukrem. Dokładnie mieszamy i odstawiamy.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.

Miękkie masło ucieramy z cukrem. Do powstałej masy dodajemy partiami na przemian przesianą mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i kakao i po jednym jajku. Gdy składniki się połączą do masy wlewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Całość dokładnie mieszamy.

Gotowym ciastem napełniamy muffinki. Na górę każdej układamy brzoskwinie. Wierzch polewamy powstałym sosem.

Muffinki pieczemy w temp. 180 st przez około 20 -25 minut.

Przed podaniem można je posypać cukrem pudrem.
Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami
Umyte brzoskwinie kroimy na mniejsze kawałki i posypujemy cukrem
Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami
Masło lub margarynę ucieramy z cukrem muscovado
Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami
Do utartych składników partiami dodajemy sypkie składniki
Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami
Sypkie składniki dodajemy na przemian z jajkami
Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami
Na końcu dodajemy rozpuszczoną czekoladę
Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami
Całość dokładnie mieszamy
Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami
Ciastem napełniamy muffinki
Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami
Na górę każdej muffinki dajemy kawałki brzoskwiń i polewamy je powstałym sokiem
Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami
Muffinki pieczemy w temp 180 st przez 20-25 minut
Czekoladowe muffinki z brzoskwiniami
Pyszne muffinki doskonały dodatek do popołudniowej kawy