Dorsz w chruście boczkowym.

Obkroić dorsza z płetw, głowy, łusek i ogona, opłukać, oprószyć solą i pieprzem, posmarować musztardą francuską. Boczek obsmażyć na zimnej patelni, bo tłuszcz i tak się wytopi z niego. Następnie wyjąć chrupiące kawałki i zmiksować z bułką tartą. Cukinię i koperek opłukać, obrać oraz posiekać. Cukinię pokroić w podłużne plastry i ułożyć je na natłuszczonej blasze lub brytfannie, ułożyć na to dorsza, posypać zmielonym boczkiem. Wstawić blachę do nagrzanego do 190 st. C piekarnika na 20 min. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, wyjąć blachę z daniem, rybę przełożyć na półmisek, pokroić i podawać posypaną koperkiem i ziemniakami z wody.