Dorsz w pikantnym czerwonym sosie

Pomidory sparzyć, obrać ze skórek, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, papryczki chili oczyścić z nasion, oba warzywa drobno posiekać. W dużym rondlu rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę. Dodać pomidory, papryczkę chili i ocet. Całość doprawić solą i pieprzem, dusić pod przykryciem ok 20 minut. Filety umyć i osuszyć. Dodać do rondla i dusić kolejne 15 minut. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.