Dorsz w sosie serowo koperkowym

Rybę myję i osuszam, dzielę na kawałki, odcinam skórę, posypuję pieprzem cytrynowym i solą z każdej strony. Obtaczam w skrobi i obsmażam na maśle , następnie wykładam osobno.

Na pozostałym tłuszczu robię sos, wlewam mleko , podgrzewam, dodaję serek topiony, mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Dodaję koperek i przyprawy ( imbir, pieprz biały i sól) Dolewam bulion, gotuję parę minut cały czas mieszając, na koniec zagęszczam skrobią wymieszaną ze śmietaną . Jeśli sos jest za gęsty można dolać bulionu.

Do gorącego sosu wkładam dorsza, można wstawić do nagrzanego piekarnika na parę minut, ja podgrzewałam chwilkę na patelni.