Drożdżowe koperty z drobiowym farszem

Składniki na ciasto umieszczamy w mikserze i całość miksujemy. Wyrobione, gładkie ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 1/2 godziny. W tym czasie mięso obsmażamy z przyprawami (można także zastąpić mięso smażone grillowanym lub gotowanym np. rosołowym). Dodajemy pozostałe składniki farszu. Całość doprawiamy do smaku, dodajemy przecier pomidorowy i mieszamy. Gdy ciasto podwoi swą objętość rozwałkowujemy, wykrawamy niewielkie kwadraciki, nakładamy po łyżeczce farszu i zlepiamy rogi ciasta - do środka. Gotowe koperty przekładamy na blaszkę, smarujemy rozmąconym jajkiem wymieszanym z mlekiem i pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.