Drożdżowe serce

24 lis 2013 22:22

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 9

Myślę, że nie ma osoby która by nie lubiła zapachu unoszącego się po kuchni w trakcie pieczenia ciasta drożdżowego.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Drożdżowe serce

Foremka w kształcie serca
Ciasto:
25 dag mąki,
0,5 szklanki mleka,
¼ kostki roztopionej i przestudzonej margaryny,
2,5 dag drożdży,
1/4 szklanki cukru,
1 jajko do ciasta.
jajko do smarowania brzegów
Budyń:
1,5 szklanki mleka,
1 budyń malinowy,
Cukier do smaku

Kruszonka:
1/5 szklanki mąki,
1/5 szklanki cukru kryształu,
1/5kostki masła
Dodatkowo: kilka malin (około 20 sztuk)

Sposób przygotowania:

Drożdżowe serce

CIASTO: Drożdże rozprowadzamy w 1/4 szklanki letniego mleka Dodajemy do nich łyżkę cukru oraz mąkę, tyle by uzyskać konsystencje śmietany. Rozczyn odstawiamy do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dodajemy do niego jajko ubite z cukrem, pozostałe letnie mleko oraz mąkę. Całość wyrabiamy około 15 min. Pod koniec wyrabiania dodajemy margarynę. Ciasto ma odchodzić od ręki. Tak wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość. Gotowe wykładamy na przygotowaną formę. U mnie w kształcie serca. Pozostawiamy wyższe brzegi ciasta, które smarujemy roztrzepanym jajkiem. W środek wlewamy malinowy budyń. Na budyniu układamy kilka malin. Całość posypujemy kruszonką i pieczemy około 30 minut w 180ºC. Studzimy. BUDYŃ: Połowę mleka zagotowujemy. W drugiej części mieszamy budyń . Gotujemy budyń. Słodzimy do smaku. Gotowy wykładamy na wyłożone ciasto drożdżowe. KRUSZONKA: Składniki kruszonki przekładamy do miski. Rozkruszamy w dłoniach. Kruszonka posypujemy ciasto.