Drożdżówki z truskawkami i serem

ETAP 1:

Do miski wykruszam drożdże dodaję dwie łyżki mąki dolewam mleko letnie taka ilość żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany, dodaję szczyptę cukru.

Mieszam i odstawiam przykrytą miskę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka ubijam z cukrem mikserem. Do zaczynu przesiewam resztę mąki, dodaję sól, roztopione zimne masło, jogurt, resztę mleka letniego, żółtka i wyrabiam mikserem ciasto.

Odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na półtorej godziny aż podwoi objętość.

ETAP 2:

Ciasto drożdżowe przekładam na stolnice podsypaną mąką formuję wałeczek który kroję na kawałki i formuję z nich kulki. Zostawiam na blasze wysmarowanej do wyrośnięcia.

Szklanką robię wgłębienia w kulach. Dociskam dno szklanki prawie do samej blaszki.

ETAP 3:

Do miski przekładam masło dodaję żółtko, cukier i ucieram blenderem. Na końcu dodaję ser i dalej ucieram.

ETAP 4:

W każdym wgłębieniu ciasta układam ser, na około posypuję kruszonką i dodaję kawałki truskawek. Drożdżowi wkładam do nagrzanego piekarnika temp 170 stopni góra dół na 25 minut aż się zrumienią.

Z części ciasta zrobiłam jedną dużą drożdżówkę z której powstała tarta drożdżowa.

Kruszonka.W misce rozrabiam masło z mąką i na końcu dodaję cukier.