Sposób przygotowania:
duszone pstrągi
Ryby sprawić, opłukać osuszyć, posolić, oprószyć pieprzem i odstawić na pół godzinki. W szerokim naczyniu rozpuścić masło, włożyć ryby, podsmażyć z każdej strony na złoty kolor. Dodać przyprawy i rozgnieciony czosnek, podlać szklanką wody. Cały czas dusić pod przykryciem, na niewielkim ogniu. podawać na ciepło lub zimno. Przed podaniem przybrać natką pietruszki.
