Duszone żeberka

Żeberka obsmazyć na oleju na złoty kolor ze wszystkich stron. Podlać wodą (ok. 1/2 litra), dodać kostke warzywna i dusic do miekkości. Pod koniec duszenia dodać zioła prowansalskie i pieprz. Mąkę ziemniaczaną rozrobić w niewielkiej ilości wody i cały czas mieszajac wlewać (tyle żeby sos miał odpowiednią gestość). Przyprawić do smaku solą.
Podawać najlepiej z ziemniakami i surówką.