Dziczyzna z boczkiem i warzywami

Mięso umyć, osuszyć i wraz z boczkiem pokroić w kostkę. Grzyby oczyścić i pokroić na kawałki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Ziemniaki i marchew obrać, umyć i pokroić na plasterki. W rondlu stopić masło, podsmażyć boczek, dodać cebulę a gdy się zeszkli dodać mięso i zrumienić je mieszając. Dorzucić marchew, grzyby, ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, jałowiec. Wymieszać, zalać gorącym bulionem, przykryć, zmniejszyć ogień i dusić około godzinę. Doprawić solą i pieprzem.