Farsz do pierogów z kapustą i grzybami

Grzyby moczymy w wodzie przez około 30 min, następnie odcedzamy i dajemy do garnka. Cebulę kroimy w kosteczkę i dodajemy do grzybów. Całość lekko podsmażamy na oleju. Bierzemy 1kg kapusty kiszonej i płuczemy. Dokładnie odciskamy i kroimy na drobne kawałeczki. Marchewkę trzemy na grubym oczku, dodajemy kapustę kiszoną i gotujemy przez około 5 min. Następnie znowu odciskamy i dodajemy do grzybów. Dodajemy sól i pieprz i czekamy aż farsz ostygnie. Smacznego!