eli_555

eli_555

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1801]

Faszerowana polędwica wieprzowa Eli

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: trudne
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 6

Polędwica wieprzowa faszerowana cukinią nadziewaną serem gorgonzola.

Faszerowana polędwica wieprzowa Eli Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Faszerowana polędwica wieprzowa Eli

 

  • 1 polędwica wieprzowa-grubsza część
  • 1 młoda cienka cukinia
  • 8 dkg sera gorgonzola
  • 1/2 kostki rosół z kury
  • 4 łyżki oleju
  • 1 płaska łyżeczka czosnku
  • 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki

 

  • sos
  • 20 dkg kurek
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • pieprz
  • 12 dkg sera gorgonzola
  • 10 dkg sera morskiego
  • 10 dkg-kostka-czystego sera topionego
  • 200 ml mleka 3/2 %

Sposób przygotowania:

Faszerowana polędwica wieprzowa Eli
Polędwicę umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.W środku polędwicy-wzdłuż-długim nożem nacinamy dość szeroki otwór,zostawiając jeden koniec nie rozcięty.Cukinię myjemy,osuszamy i odcinamy końcówki.Cukinię przekrawamy wzdłuż na połówki.Usuwamy środki cukinii i na ich miejsce wkładamy ser gorgonzola.Składamy połówki razem i wpychamy do powstałej kieszonki w cukini.Otwór zawiązujemy nicią kuchenną lub spinamy wykałaczkami.Kostkę rozcieramy z olejem,dodajemy czosnek,paprykę słodką i mieszamy.Powstałą marynatą smarujemy polędwicę i wkładamy do lodówki na godzinę.Polędwicę piec na grillu lub patelni grillowej po 15 minut z obu stron. Sos Kurki oczyścić,umyć i odsączyć.Cebulę drobno posiekać.Na patelni rozgrzać masło klarowane,dodać kurki,cebulę,pieprz i smażyć aż sok odparuje.Kilka kurek odłożyć do dekoracji.Ser żółty zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.Pozostałe sery pokroić na mniejsze kawałki.Mleko wlać do rondla i zagotować.Do mleka dodać sery,kurki i gotować na bardzo małym ogniu aż sos zgęstnieje. Polędwicę pokroić w plastry i udekorować odłożonymi kurkami.Sos podać w małym naczyniu razem z polędwicą.Smacznego!
Faszerowana polędwica wieprzowa Eli
Składniki potrzebne do polędwicy faszerowanej.
Faszerowana polędwica wieprzowa Eli
Etap 2