Faszerowane cukinie

Cukinie przekroić na połowę i wydrążyć miąższ, a środki delikatnie oprószyć solą i pieprzem. Filety, paprykę i cebulę pokroić w bardzo małą kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać miąższ cukini pokrojony w kostkę. Doprawić vegetą i pieprzem, ostudzić. Dodać jajka i dokładnie połączyć. Połówki cukinia napełnić farszem i posypać serem . Kostkę rospuścić w 100 ml wody i wlać do naczynia do zapiekania. W naczyniu ułozyć połówki cukinii. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C. Piec 30 minut. Smacznego!