Faszerowane papryki

Ryż ugotuj na półtwardo, połącz z mięsem mielonym. Marchew zetrzyj na tarce, pietruszkę drobno posiekaj i połącz wszystko z masą, dodaj jajko i przyprawy. Paprykę umyj, zetnij górę, tak aby tworzyła pokrywkę, oczyść i napełnij farszem. Duś papryki w garnku z odrobiną wody, aż staną się miękkie.
Osobiście podaję te papryki jako odmianę tradycyjnych "gołąbków" z sosem pomidorowym.
Passatę połączyć z bulionem, przyprawić, dolać śmietankę i zagotować.