Faszerowane pomidory

Ryż gotujemy ok 20 minut, pieczarki i cebulę drobno kroimy, podsmażamy na oliwie, następnie mieszamy z ugotowanym ryżem, dodajemy oliwki, sól , pieprz do smaku. Z pomidorów odcinamy wierzy, miąższ łączymy z farszem. Tak przygotowane pomidory nadziewamy farszem, posypujemy żółtym serem. Wkładamy do piekarnika na ok 30 min zapiekamy w tem. 160C aż ser się roztopi.