Faszerowany boczek

26 lis 2014 09:15

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Doskonale nadaje się na kanapki oraz jako zakąska. Jako świąteczne mięsko ślicznie prezentuje się na stole. Jest ciężkie w wykonaniu, ale warto.

Składniki:

Faszerowany boczek

Duży płat boczku wieprzowego,
0,5 kg mięsa wieprzowego,
20 dag piersi z kurczaka,
4 łyżki majeranku,
sól,
pieprz,
3 łyżki bułki tartej,
2 jajka,
2 szklanki bulionu warzywnego,
listki laurowe oraz ziele angielskie

Sposób przygotowania:

Faszerowany boczek

Boczek rozcinamy po całości, mięsa mielimy wyrabiamy z majerankiem solą, pieprzem, bułką, jajkami następnie napychamy w otwory w boczku oraz smarujemy po całości, zwijamy wkładamy w siatkę do wędlin lub owijamy gazą. W garnku gotujemy odpowiednią ilość wody dodajemy bulion, listki, ziele i solimy. Gotujemy roladę na wolnym ogniu około 1,5 godziny, chłodzimy.