Filet z indyka w oliwkowo-ziołowym sosie

29 gru 2014 18:11

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Pieczone mięso zawsze smakuje wyśmienicie w towarzystwie sosu. Delikatny filet z indyka pysznie komponuje się z ostrym oliwkowym smakiem. Dodana francuska musztarda dodatkowo nadaje mu wyrazistości!

Filet z indyka w oliwkowo-ziołowym sosie

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Filet z indyka w oliwkowo-ziołowym sosie

Składniki:
Jeden pojedynczy filet z indyka (około 800g),
1 łyżka miodu,
1 cebula,
Około 16 oliwek zielonych,
Oliwa,
1 szklanka drobiowego bulionu (może być z kostki),
1,5- 2 łyżki musztardy francuskiej,
Tymianek do smaku,
1 łyżka sosu sojowego,
Świeżo mielona sól ziołowa,
Świeżo mielony czarny pieprz,
Pomidory, rozmaryn do dekoracji

Sposób przygotowania:

Filet z indyka w oliwkowo-ziołowym sosie

Mięso płuczemy i osuszamy. Tak przygotowane oprószamy solą i pieprzem. W misce mieszamy miód, 2 łyżki oliwy oraz sos sojowy. Nacieramy nim mięso. Tak przygotowane odstawiamy na około 1,5- 2 godzimy do chłodu. Po tym czasie filet przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy około 50 minut w 180°C. Między czasie przygotowujemy sos. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Tak przygotowaną rumienimy na oliwie. Do zeszklonej dodajemy oliwki i podgrzewamy razem około 2 minut. Następnie całość zalewamy bulionem i gotujemy około 7 minut. Sos miksujemy, ponownie stawiamy na ogniu, dodajemy musztardę oraz tymianek. Doprawiamy całość do smaku. Upieczony filet kroimy w plastry. Pieczeń polewamy sosem, dekorujemy i podajemy.