Filet z kiełbasą i serem.

Obrane z resztek tłuszczu i umyte piersi nacinamy z boku ostrym nożem. Staramy się aby nie przebić mięsa ponieważ wypłynie nam ser ze środka. Obsypujemy kieszonkę solą i czerwonym pieprzem, słupek z kiełbasy i z sera dopasowujemy do wielkości kieszonki. Po włożeniu nadzienia brzeg spinamy wykałaczką. Maczamy w rozbełtanym jajku z solą i pieprzem, a następnie w bułce. Odkładamy na bok aby panierka lekko wyschła. Smażmy na wolnym ogniu na rumiano, osuszamy na ręcznikach. Doskonale pasuje do nich surówka z kiszonej kapusty.