Filet z kurczaka w paprykowo - śmietanowym sosie

Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy, kroimy na cienkie filety. Posypujemy solą, pieprzem i słodką papryką. Podsmażamy na oliwie z oliwek. Cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię do mięsa, chwilę podsmażamy. Całość zalewamy śmietaną i dusimy tak długo, aż mięso będzie miękkie, a sos odpowiednio zgęstnieje. Na sam koniec dodajemy do sosu 2-3 łyżki tartej mozzarelli i bazylię. Chwilę dusimy i doprawiamy odpowiednio do smaku.