Filet z miruny w sosie pomidorowym

Taką rybkę przygotowujemy najlepiej 2 dni wcześniej żeby przeszła smakiem zalewy. Fileta podzielić na ok 5 cm kawałki, nie solić. Panierować w mące i jajku i smażyć na oleju. Cebulę pokroić w cienkie piórka. Zrobić zalewę: Do garnka wlać wodę, ocet i przyprawy, zagotować. Dodać koncentrat pomidorowy i jeszcze raz zagotować. W dużej salaterce układamy kolejno: rybę, cebulę, rybę, cebulę i całość zalewamy przygotowaną wcześniej zalewą. Wstawiamy do lodówki na 2 dni.