Filety z karpia w panierce z płatków

Do miseczki wlać 1/4 szkl wody, sos sojowy, sok z pomarańczy i z cytryny, dodać cukier, szczyptę pieprzu, drobno posiekany czosnek i imbir, dokładnie wymieszać. Do przygotowanej marynaty włożyć umyte filety, zamieszać i pozostawić na 2 godziny w temp pokojowej. Następnie rybę odcisnąć z marynaty, oprószyć mąką. Zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w pokruszonych płatkach kukurydzianych, wymieszanych z bułką tartą. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.