Filety z karpia z kminkiem w panierce

Filety z ryby umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, skropić octem winnym, oprószyć solą, pieprzem i mielonym kminkiem. Odłożyć w chłodne miejsce na 1/2 godziny. Do miseczki wybić jajka, dodać mleko i szczyptę soli, roztrzepać widelcem. Filety z karpia oprószyć mąką, zanurzać w jajkach i obtaczać w bułce tartej. Smażyć z obu stron na złoty kolor, na rozgrzanej oliwie z dodatkiem masła.